Restaurangen på Havets hus är nu MSC/ASC-certifierad!
Havets hus signaturrätt: Fisk- och skaldjurssoppa med aioli (MSC certifierad).
Sedan den 10 juli är restaurangen på vårt kommunala bolag Havets hus nu MSC/ASC-certifierad genom att de erbjuder miljömärkta rätter med fisk och skaldjur.
Havets hus kock Jonas Möller och VD Christophe Risenius med restaurangens signaturrätt, fisk- och skaldjurssoppa med aioli och bröd till (MSC certifierad).
– Certifieringarna kompletterar och stärker vårt arbete för ett mer hållbart nyttjande av havets resurser. De är en viktig del av vårt engagemang för att främja ett ansvarsfullt fiske och vattenbruk samt bidrar till en bättre miljö och ett friskare hav, säger Christophe Risenius, VD Havets Hus i Lysekil AB.
Vad betyder märkningarna?
MSC – Marine Stewardship Council
MSC är en internationell stiftelse som certifierar och miljömärker fisk- och
skaldjursprodukter. För att en vara ska få bära MSC:s miljömärke ska fisket ha klarat deras miljöstandard och leverantörskedjan deras spårbarhetsstandard. Detta kontrolleras årligen av oberoende experter. MSC arbetar tillsammans med yrkesfiskare, forskare och näringen och endast med vildfångad sjömat.
Läs mer på MSC:s webbplats Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
ASC – Aquaculture Stewardship Council
ASC är en global hållbarhetsmärkning för odlade fisk- och skaldjursprodukter. Certifiering enligt ASC-standarder bidrar till förbättringar inom miljö, socialt ansvar och djurvälfärd.
Läs mer på ASC:s webbplats Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.