Restaurang- och livsmedelsprogrammet

Är du intresserad av mat, service och att arbeta med människor? Tycker du om att arbeta i grupp men också självständigt, där du får utföra mycket praktiskt arbete? Då är Restaurang- och livsmedelsprogrammet för dig. Här får du möjlighet att utveckla dina färdigheter och öppna dörrar till en karriär inom både restaurangmiljön och andra områden som livsmedelsindustrin, hälsa och service.

Skapa, servera och inspirera – gör din passion för mat och människor till ett yrke.
På Restaurang- och livsmedelsprogrammet kombinerar du praktiskt arbete med kreativitet, service och hållbarhet. Här får du en utbildning som leder direkt till jobb – i Sverige eller ute i världen.

Restaurang- och livsmedelsprogrammet

Restaurang- och livsmedelsprogrammet passar dig som tycker om att laga mat, ge service och arbeta med människor. Programmet riktar sig till dig som är nyfiken på hur mat och livsmedel produceras och hanteras, vill utforska olika matkulturer och följa eller utmana mat- och dryckestrender.

Under utbildningen lär du dig att laga mat från grunden till gastronomiska rätter, arbeta med service och servering samt får kunskap om drycker och lagar kring alkoholförsäljning. Hälsa, miljö och hållbarhet är en naturlig del av alla kurser. Du har även möjlighet att komma och skugga för att få en inblick i hur det är att gå programmet.

APL – arbetslivserfarenhet i Sverige och utomlands

APL (arbetsplatsförlagt lärande) är en viktig del av utbildningen. Du genomför cirka 15 veckors APL under årskurs 2 och 3, vilket ger dig nära kontakt med branschen och värdefull yrkeserfarenhet. Det finns även möjlighet att göra APL utomlands och skaffa internationell erfarenhet.

Val inför årskurs 3 – välj din inriktning

Under våren i årskurs 2 väljer du hur du vill inrikta ditt sista år:

• Kök – fokus på matlagning
• Servering – fokus på matsal, service och gästbemötande
• Kombination – både kök och servering

Valet styr dina kurser i årskurs 3 och ger möjlighet till fördjupning. Inom kök kan du läsa vidare i Matlagning nivå 4 och, vid möjlighet, även nivå 5. Servering ger fördjupning inom service, dryck och matsalsarbete, medan kombination ger bred yrkeskompetens.

Framtid och karriär

Efter gymnasieexamen är du anställningsbar direkt och kan arbeta som exempelvis kock, servitör/servitris, hovmästare eller bartender. Utbildningen ger också goda möjligheter till arbete inom hotellverksamhet, till exempel i hotellrestaurang, frukostservering, bar eller konferens. Programmet öppnar även dörrar till arbete inom livsmedelsindustrin, hälsa, service och eget företagande – i Sverige eller internationellt.

Här kan du se "Världens jobb" - Visitas film om jobb efter Restaurang- och Livsmedelsprogrammet. Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.